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無公害肉雞的養殖方法

2016-11-16      閱讀:
【文章概要】無公害肉雞是指產地環境、生產過程和產品質量符合無公害食品標準和規范要求,經認證合格獲得認證書,并允許使用無公害標志的未經加工或者初加工的肉雞產品。

   無公害雞肉是指肉雞飼養過程中符合無公害食品肉雞飼養管理準則,按畜禽屠宰衛生檢疫規范檢疫、檢驗合格,衛生指標包括農藥殘留量、獸藥殘留量以及重金屬含量,菌落總數、大腸桿菌數、沙門氏桿菌數都符合標準的雞肉。要達到無公害雞肉,必須生產無公害肉雞,肉雞無公害養殖主要應做好以下幾個方面。

 
  1、無公害肉雞的養殖環境要求
 
  無公害肉雞的飼養必須選擇好肉雞的生活環境,場址選擇的基本原則:選擇地勢高,采光充足,排水良好,遠離居民區,隔離條件好的區域建場。雞場周圍3km內無大型化工廠、礦廠等,以避免工礦產生的一氧化碳、塵埃帶來污染,保證場區空氣質量符合CB3095大氣環境質量三級標準。此外,雞場距其他畜牧場至少1km以上,避免其它畜牧場的病原微生物感染;雞舍要盡量選擇在整個地區的上風方向,同時要考慮周圍地塊內莊稼、蔬菜等噴藥時對肉雞的影響。這些化學合成物質通過空氣或地面污染舍內肉雞,并對雞群健康造成危害。由于干線公路經常有運輸雞的車輛通過,村、鎮居民區散養雞群多,容易導致雞群疾病傳播,不利于雞群防病。因而,雞場距離干線公路、村鎮居民點至少1km以上。雞場也不可建于傳統的新城疫和高致病性禽流感疫區內。
 
  雞舍建筑應符合衛生要求,內墻表面應光滑平整,墻面不易脫落、耐磨損和不含有毒有害物質,雞舍地面和基礎最好為混凝土結構,防止鼠打洞進入雞舍,防止雞啄食地面。雞舍所有開口處都應用孔徑為2.0cm的鐵絲網封閉,雞舍的設計和建造不應留有任何鳥類或野生動物進入雞舍的方便之處。水質的好壞與肉雞的健康有著密切的關系,因此,水源要充足、水質要好,肉雞的飲用水必須達到居民生活用水的要求。土壤環境質量應達到農業部制定的無公害食品標準,對于以放養方式養雞的農戶,應了解以往當地施用的農藥、化肥使用情況,最好采集土壤樣品檢測汞、鎘、鉛、砷、鉻、硒、有機污染物、六六六、滴滴涕等。如果土壤中存在以上有害物質,不但對地面平養的肉雞有直接影響,而且會對肉雞場的水源造成污染。周圍環境要安靜,分散建場,不搞密集小區養殖。對于規模大的雞場應建立生產區和生活區,生產區、生活區應分開。建立。凈道和污道,凈道和污道要分開。
 
  2 加強飼料及飼料添加劑的安全
 
  目前我國的飼料安全主要存在動物性飼料安全問題,衛生指標嚴重超標問題。無公害食品肉雞飼養飼料使用準則對飼料原料、飼料添加劑、配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料、飼料加工過程,標簽、包裝、貯存和運輸都作丁詳細的規定。養雞場戶應建立無公害飼料原料和生產基地,確保飼料的安全、無公害;無公害肉雞飼料由飼料生產企業按照標準化、專門化要求進行生產。要合理選用飼料添加劑,可在選用能飼料中添加的酶制劑、酸化劑、益生素、免疫調節劑、抗應激添加劑,防止飼料受潮霉變;做好飼料原料的檢測工作。入庫前水分含量不得高于12.5%,雜質不超過2%,干飼料中黃曲霉素及其他有害成分,如汞、鉛、砷等的含量控制在國家規定的標準之內。
 
  飼料及原料不得與有毒、有害物品混裝、混運;各類飼料原料及飼料添加劑應嚴格按照國家標準的要求貯存,不應與農藥、化肥等非飼料和飼料產品貯存于同一場所。為防止加入藥物添加劑的飼料產品生產過程中的交叉污染,在生產不同加入藥物添加劑的飼料產品時,對所用的生產設備、工具、容器應進行徹底清理,用于包裝、盛放原料的包裝袋和包裝容器,必須無毒、干燥、潔凈。運輸工具應干燥、潔凈,并有防雨、防污染措施。貯存飼料的場所要盡量干燥、通風、衛生、干凈,要消滅蒼蠅、老鼠等。不允許將飼料、藥品、消毒藥、滅鼠藥、滅蠅藥或其他化學藥物堆放在一起;加藥飼料和非加藥飼料不可混放。
 
  3 無公害肉雞的飼養管理   無公害肉雞的飼養除按一般的科學養殖技術要求操作以外,還應以《無公害食品肉雞飼養管理準則》為依據,嚴格管理。
  3.1 選擇好雛雞
 
  弱雛適應性差,易發病死亡,飼料報酬低,效益較差,因此要選擇信譽好的大型種雞場的健康高產的雞群所繁殖的雛雞。
 
  3.2 養殖模式
 
  實行地面散養或籠養等飼養模式均可。但要注意飼養密度,雞體重在1.3kg以下時,每平方米飼養20~24只;雞體重在1.3~2kg時,每平方米飼養16~20只;雞體重在2kg以上時,每平方米飼養不超過16只。
 
  3.3 墊料
 
  平養可選用刨花或稻殼作墊料,并保持干燥、無霉變,墊料太臟時,應在表面增鋪墊料,肉雞出欄后一次性清理墊料,飼養過程中墊料過濕要及時清除,及時清理糞便。
 
  3.4 投料
 
  自由采食或定時飼喂均可,飼料中可以拌入多種維生素類添加劑,飼料應投放在清潔、干燥的地方,最好使用料盤或料槽,少喂勤添,在保證充足飼料量的前提下保持飼料新鮮。
 
  3.5 飲水
 
  可采用自由飲水,水中添加葡萄糖、電解多維類添加劑。對飲水器要每天清洗、消毒,并及時調整高度,確保飲水器不漏水。
 
  3.6 公母分群飼養
 
  一般公雛生長快,母雛生長慢,對飼料的需求量不同;母雛沉積脂肪能力強,對日糧中能量水平需求較高,公雛沉積脂肪能力差,對日糧中蛋白質含量要求較高,公雛長羽慢,母雛長羽快,對溫度的要求也不同。因此應實行公母雛分群飼養,采用不同的管理方法。
 
  3.7 控制好溫濕度
 
  保持適當的溫度是肉雞管理的重要工作,只有在適宜的溫度條件下,才能提高肉仔雞的成活率和生長速度,提高飼料報酬率。溫度一般以雞能均勻、舒適地分布在雞舍內,不聚集,不打盹和張口喘氣為標準。適宜的濕度也非常重要,如果舍內濕度過高,會增加有害氣體的產生,容易使雞患球蟲病等多種疾病。如果舍內濕度過低,空氣過于干燥,會造成雞脫水和羽毛生長不良;會增加空氣中塵埃的濃度,同樣易使雞得病。一般在肉雞生長前期,相對濕度應適當高些,后期則適當低些,可以通過調整通風和溫度來調控濕度。
 
  3.8 適時出欄
 
  若公母分群飼養,母雞在7周齡以后,增重速度相對下降,飼料消耗急劇增加,這時只要大部分肉雞體重已達到2kg左右,即可提前出欄;而公雞要到9周齡以后增重速度才下降,因而公雞可到9周齡時上市。如未采取公母分群飼養,則肉雞在7~8周齡,體重在1.9~2kg時出欄為宜。肉雞上市前7天不喂含任何藥物及藥物添加劑的飼料,一定要嚴格執行停藥期。肉雞出欄前6~8小時停止喂食,但可以自由飲水。
 
  4 加強防疫和消毒強化生物安全
 
  除了加強管理外,強化免疫是無公害養雞的重要工作,要結合本地區流行病學特點,制定可靠的免疫程序,以預防為主,減少疾病發生,防疫、治療要符合肉雞飼養獸醫防疫準則(NY5036~2001)和肉雞飼養獸藥使用準則(NY5035~2001)。選用的疫苗必須質量可靠,免疫程序要適合當地疫情和本場實際情況。雞舍內外、場區周圍搞好環境衛生,舍內墊料不宜過臟、過濕,灰塵不宜過多,用具安置要有序,經常殺滅舍內蚊蠅。場區內要鏟除雜草,不能亂放死雞和垃圾等,保持性良好的衛生狀況。場區門口和雞舍門口要設有消毒池,并經常保持消毒液的有效濃度。飼養管理人員要穿工作服,雞場要限制外人參觀。合理使用獸藥,嚴禁使用人類專用抗生素和在飼料中長期添加抗生素。建立獸藥使用詳細檔案,并在清群后保存2年。嚴格執行休藥期制度。擬訂科學的給藥方案,嚴格按療程給藥,正確聯合用藥,防止藥物配伍禁忌,并建立藥物使用檔案,嚴格用藥管理。選用高效、價廉、使用方便,對人和家禽安全、無殘留、無毒性,并且在禽體內不產生有害物質的消毒劑。反復消毒時最好選用兩種以上化學性質不同的消毒劑。進雞前空舍一周以上,設備要進行徹底清洗消毒,一般常用熏蒸消毒以及地面噴石灰水相結合的方式。如果采用自動飲水系統,還要對飲水系統進行清洗消毒,包括清洗過濾器、水箱和水線。水線可采取用消毒藥浸泡1~3小時,然后將消毒水放掉,用清水沖洗干凈的方法消毒。
 
  肉雞場除了搞好以上工作以外,還應該積極開展疫病監測工作。雖然雞已進行了免疫,但免疫效果如何,抗體水平是否達到要求,以及雞群有沒有感染其它疾病等還不得而知,因此,進行疫病監測是非常必要的。肉雞場應依照《中華人民共和國動物防疫法》及配套法規的要求,結合當地實際情況,制定疫病監測方案。常規監測的疾病至少應包括:高致病性禽流感、雞新城疫、雞白痢與傷寒。除上述疫病外,還應根據當地實際情況,選擇其它一些必要的疫病進行監測。當地動物疫病監測機構也應根據實際情況定期或不定期進行必要的疫病監督抽查,并將抽查結果報告當地畜牧獸醫行政管理部門。肉雞場發生疫病或懷疑發生疫病時,應依據《中華人民共和國動物防疫法》及時采取以下措施:駐場獸醫應及時進行診斷,并盡快向當地畜牧獸醫行政管理部門報告疫情。如果確診發生高致病性禽流感時,肉雞場應配合當地畜牧獸醫管理部門,對雞群實施嚴格的隔離、撲殺措施;發生雞新城疫、禽結核病等疫病時,應對雞群實施清群和凈化措施;全場進行徹底的清洗消毒,對因新城疫、禽流感病死或淘汰的雞,尸體按GB16548進行銷毀,對因傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎病死或淘汰的雞,尸體按GB16548進行高溫處理;雞舍進行熏蒸消毒,環境用火堿進行噴霧消毒。
 
  我國是養禽大國,實施肉雞無公害養殖,可促使品種、原料專業化,飼養規模化,養殖技術標準化,管理經營一體化,對促進肉雞業從追求"廉價型"向"優質型轉變,從"數量耗能型"向"綠色安全型"轉變,提高肉雞市場信譽度,對帶動養禽業乃至畜牧業的可持續發展有著不可估量的意義。對調整我國農村產業結構,使農民增收、農業增效,改善生態環境等都將產生深遠的影響,同時,對幫助廣大養殖戶順利走向市場,實現千家萬戶的"小農產"與千變萬化的"大市場"順利對接,也將產生巨大的促進作用。

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