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鴨嘴魚多少錢一斤?

中國養殖基地 壺中酒 2019-09-29閱讀數:

  鴨嘴魚是從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活并存留下來的一種珍稀鱘魚類,別稱美國匙吻鱘、鴨嘴鱘、匙吻鱘等,原產美國密西西比河流域,與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科,下面我們就一起來看一看鴨嘴魚多少錢一斤吧!

  鴨嘴魚多少錢一斤?

  鴨嘴魚的市場價格大約30~40元一斤。鴨嘴魚原產自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶,現在中國內地也有鴨嘴魚的養殖場,但因為其營養價值豐富、產量少、養殖成本高,導致鴨嘴魚的市場價格也遠遠高于人們平常所吃的魚。在市場上,一般的鴨嘴魚,即使是最小的那種,市場價格都在一斤30元以上。對于這樣的價格,一般家庭比較難消費得起,所以鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳肴,而是大多供富貴人家食用。

  鴨嘴魚的營養價值

  1、鴨嘴魚含有極高的膠原蛋白,對于女性而言簡直就是天然的美容圣品。

  2、鴨嘴魚含有數百種維生素和多種氨基酸,有非常好的保健功效。

  3、鴨嘴魚含大量蛋白質和維生素,但是低脂肪的食材,就算吃很多也不會發胖。

  4、鴨嘴魚的魚卵可以做成魚子醬,魚子醬也有很好的營養價值,而且可以藥用。

  5、鴨嘴魚的魚肉是含有抗癌因子,有一定的抗癌作用,還能強化機體的免疫力。

  鴨嘴魚的食用做法

  1、清蒸鴨嘴魚

  【材料】鴨嘴魚一條,蔥,姜,醬油,料酒,鹽。

  【做法】①鴨嘴魚宰殺,從腹部開膛,取出內臟,洗凈后將魚嘴、尾巴剁下備用,魚肉身子剁成間距為1厘米的段備用。②盤子里先放幾根蔥白,再把鴨嘴魚放上去擺好盤,然后放少許鹽,醬油,倒點料酒,再放姜絲和蔥段在魚上。③鍋里的水燒開后,把魚放進鍋里蒸,大火蒸8分鐘即可。

  2、青瓜鴨嘴魚湯

  【材料】鴨嘴魚600克,青瓜(黃瓜)100克,香菜10克,紅椒圈10克,鹽10克,雞粉10克,味精10克,胡椒粉8克,料酒10克,白糖15克,泰國魚露15克,高湯800克,蔥、姜各20克,豬油20克。

  【做法】①鴨嘴魚宰殺,洗凈后剁段備用。②青瓜洗凈、去皮斜刀45度切成厚1厘米的段,香菜洗凈切長3厘米的段。③鍋內放入水大火燒開,烹入料酒燒開,放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘,取出備用,蔥、姜洗凈切成末。④鍋內放入豬油,燒至七成熱時放入蔥姜末煸炒出香,加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開后改用小火燒20分鐘至湯汁乳白,加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味,出鍋后撒上香菜、紅椒圈即可。

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